청주시는 여름철 위생 취약 분야인 축산물에 대한 선제적 관리를 위해 관내 식육포장처리업 및 축산물판매업 업체 대상 집중 점검을 실시한다고 14일 밝혔다.

점검은 오는 21일까지 실시할 예정이며, 식육포장처리업은 청주시 명예축산물위생감시원이, 축산물판매업은 4개 구청 산업교통과 직원이 업체 현장을 방문해 점검을 진행한다.

주요 점검 내용은 보존·유통기준(냉장·냉동 온도 등) 준수 여부 위생적 취급기준 준수 여부 자가품질검사 기준 준수 여부 유통기한 경과 원료·제품 보관·판매 행위 등이다.

특히, 종사자들이 장티푸스, 폐결핵, 전염성피부질환과 같은 전염성질환에 대해 검사 받았는지, 축산물 위생교육 이수와 영업자 준수사항을 이행하고 있는지에 대해 집중 점검할 계획이다.

이와 함께, 생식용 식육 제품(육회, 뭉티기 등) 제조 시 지켜야 하는 식육 안전 가이드라인과 여름철 식육 택배배송 포장 방법에 대한 홍보를 병행하고, 식육포장처리업 HACCP 의무적용에 대한 내용도 안내할 예정이다.

시 관계자는 “축산물 소비량이 증가하는 여름철에 시민들이 더욱 안전하게 축산물을 섭취할 수 있도록 점검에 만전을 기하겠다”며 “앞으로도 축산물 안전사고 예방을 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.