이번 교육은 지역아동센터와 노인요양시설 등 사회복지시설을 이용하는 주민들의 식품 안전을 강화하고, 식중독 예방에 대한 인식을 높이기 위해 마련됐다. 교육에는 강진군 어린이·사회복지급식관리지원센터 이인옥 센터장이 강사로 나섰다.

교육 내용은 ▲식중독의 이해 및 발생 경로 ▲계절별 식중독 원인과 예방법 ▲조리 종사자의 개인위생 관리 ▲식품의 위생적인 취급 요령 등으로 구성됐으며, 현장에서 바로 활용할 수 있는 실천 중심 교육으로 진행됐다.

강진군 축제마케팅추진단장은 “어린이와 노인 등 면역력이 약한 취약계층의 건강 보호와 위생 관리 능력 향상, 사고 예방, 안전한 급식환경 조성을 위해 반드시 필요한 교육”이라며 “이번 교육을 통해 조리 종사자들이 식중독 예방 수칙을 철저히 실천해 더욱 안전한 급식 환경이 조성되기를 바란다”고 말했다.

한편, 강진군 어린이·사회복지급식관리지원센터는 지난해 하반기부터 관리 범위를 사회복지시설까지 확대해 어린이뿐만 아니라 노인복지시설 급식소에 대해서도 위생·영양 관리를 지원하고 있다.

[뉴스출처 : 전라남도강진군]