양주시 어린이·사회복지 급식관리지원센터, 어린이 급식시설 조리원 대상 ‘집합교육’ 실시

양주시 어린이·사회복지 급식관리지원센터(서정대학교 산학협력단, 센터장 김정연)에서 지난 21일 관내 어린이 급식시설의 조리원 98명 대상으로 어린이급식소 위생 안전·영양 관리를 주제로 집합교육을 진행했다고 밝혔다.

소규모 급식소와 집단 급식소 대상으로 하루 두 번 진행된 이번 교육은 위생 안전 부문으로 시설 환경, 조리원 개인 위생관리, 무허가·무표시 식품, 식품 보관관리 및 소독 방법, 보존식 관리와 영양 관리 부문으로 식단 및 배식, 식품 알레르기 관리 방법 등으로 구성됐다.

김정연 센터장은 “관내 급식소 조리원에게 지속해서 위생 및 영양교육을 진행하여 아이들이 안전한 급식을 제공받을 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

한편, 센터는 지난 2014년 개소 이래로 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 영양사가 근무하지 않는 어린이급식소를 대상으로 급식소의 위생과 안전, 영양 관리 및 영양교육 등 다양한 지원 사업을 시행하고 있다.

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