군산시, ‘우리 쌀 가공식품 활용 전문교육’ 실시
군산시, ‘우리 쌀 가공식품 활용 전문교육’ 실시
  • 신유철kbs1 기자
  • 승인 2019.11.11 11:58
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군산시농업기술센터가 지난 7일과 8일 우리 쌀에 대한 올바른 이해와 소비저변을 확대하고자 군산지역 유···고 영양()17명을 대상으로 우리 쌀 가공식품 활용 전문교육을 실시했다.

이번 교육은 우리 쌀 식문화 가치 및 소비촉진 확대 방안에 대한 이론교육과 함께 쌀 영양바, 토마토 쌀떡볶이, 쌀 조청 만능간장 등 군산쌀과 쌀 가공품을 활용한 요리실습으로 진행됐다.

강연에 나선 호원대학교 외식조리학부 홍인기 교수가 학교나 단체급식에 활용 가능한 쌀요리와 조리법을 개발, 아이들의 입맛에 맞는 다양한 요리를 전수해 교육 참가자들로부터 큰 호응을 얻었다.

또한 군산 쌀 가공품인 쌀 조청, 쌀가루 등의 효능을 알아보고 시연된 요리를 시식하며 단체급식 적용성에 대한 평가 및 토의를 진행하는 등 다양한 프로그램을 진행했다.

김미정 농촌지원과장은 군산 쌀 및 쌀 가공품의 소비 확대를 위해 우리 쌀 가공식품을 활용한 전문교육을 내년에도 지속적으로 추진하겠다라고 말했다.

 

 

 

 

 

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