지난 9일 익산시농업기술센터는 아리랑체험농장에서 식용곤충 조리·외식 창업 교육을 4일간 무료로 진행한다고 밝혔다.

이번 교육은 식용곤충 조리강사양성과정과 식용곤충 외식창업교육으로 구성되었으며, 경민대학교 산학협력단과 용역계약을 체결하고 경민대학교 호텔외식조리과 김수희 교수 등이 강사로 참석해 함께 교육 프로그램을 진행한다.

식용곤충 조리강사양성과정은 곤충조리에 관심이 있는 참가자를 대상으로 식용곤충에 대한 이해와 조리실습 교육이 이뤄지며, 식용곤충 외식창업교육은 창업 입문, 실무교육, 메뉴실습 등 이론과 실습을 겸한 교육으로 진행된다.

교육참가를 희망하는 자들은 2개 교육과정을 동시에 참여할 수 있다.

기술보급과 관계자는 “곤충산업에 대한 인식 변화에 노력하며, 새로운 농가소득 창출이 될 수 있도록 최선을 다하겠다”고 전했다.

조양범 다른기사 보기