고양시 전통을 품은 ‘로컬푸드를 이용한 향토음식 교육’ 실시

고양특례시(시장 이동환)는 7월 2일까지 고양시 농업기술센터에서 향토음식연구회 회원을 대상으로 로컬푸드를 이용한 향토음식 교육을 진행한다고 밝혔다.

‘로컬푸드를 이용한 향토음식 교육’은 고양시 농특산물을 활용해 요리 전문가에게 직접 전통요리를 배울 수 있는 프로그램이다.

이번 교육은 △개성주악 △알배추 피클 △누룽지 탕수육 등 로컬푸드를 식재료로 한 실습교육으로 지역 먹거리 선순환 체계를 발전시키고자 하는 취지에서 실시됐다.

향토음식연구회는 고양시농업기술센터에서 육성하는 관내 여성농업인 학습단체로 고양시 향토 음식을 발굴하고 계승 및 보존을 위해 교육 활동을 통한 역량 강화, 지역농산물의 소비촉진에 앞장서고 있다.

연구개발과 가공기술팀장은 “이번 로컬푸드를 이용한 향토음식 교육을 통해 지역 농산물 촉진을 이끌어 갈 지역인재를 양성하고, 고양시 로컬푸드 홍보와 건강하고 행복한 식문화를 전파하겠다”라고 말했다.

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